新手面粉发酵方法

方法/步骤 1 发酵面粉，先要备好酵母粉，酵母粉的用量是有讲究的，500克面粉要用1.5克酵母粉。稍微多点也可以，但少了不行。  2 再取一小碗，倒入半碗开水，晾成35度左右的温水，不烫手就可以，把备好的酵母粉放进温水里化开，制成酵母水。用开水和冷水都是不可取的。 3 要想面粉发酵的好，还...

方法/步骤 1 第一个妙招是在和面的面粉里放入两个鸡蛋，这样就可以加快面粉的发酵。2 第二个妙招是在和面的面粉里放入适量的酸奶，这样也可以加速面粉的发酵。3 第三个妙招是在和面的面粉里放入适量的食盐，这样照样也可以加速面粉的发酵。

1、加面粉要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可;　　　2、如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用面肥，可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2-3...

2 方法二：加白糖发酵法在我们正常发面的方法下，无论是用老面还是用发酵粉，和面的时候在面粉中加入适量白糖，因为白糖可以提高酵母菌的活性，加快酵素发酵，从而加快发面的速度。3 方法三：白醋发酵法白醋的酿制也是粮食的发酵，白醋中含有酵母菌和活性酶。用白醋发面的的时候是通过活性酶对酵母菌的催化作用，来加速...

食材 面粉 800克 温水 适量 安琪 5克 方法/步骤 1 面粉备好。2 安琪一袋。3 安琪5克放进去4克就可以了。4 把面粉和安琪拌匀了。5 一定要是温水。6 倒水开始和面。7 安琪的面别和的太硬。8 反复多揉几次。9 揉光了就可以让它发着。10 这样面就发好了。

方法/步骤 1 材料准备：500g面粉放于干净盆中，先把酵母粉放在盛有水的碗中搅拌均匀，直到酵母完全溶于水中即可。2 把酵母水倒入盆中，边倒入边搅拌面粉。3 直到酵母水和面粉均匀混为一体，务必要搅拌均匀，否则容易引起发酵不均匀，影响面团的韧性。4 酵母搅拌均匀后，面团还是很干，我们加入适量的水，搅拌均匀...

步骤 7盖好，开始发酵。步骤 8发至两倍大即 正文 1 低筋面粉做馒头，不但可以，而且是最佳选择，蒸的馒头松软、个头大。扩展资料：刀切馒头用料  面粉250g酵母粉3g白砂糖10g水120g将做法保存到手机步骤 1酵母粉倒入小碗内。步骤 2加10g白砂糖。步骤 3温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。步骤 4酵母水慢慢倒入...

方法/步骤 1 把适量面粉放入面盆中，同时加入适量酵母粉，不加酵母粉和出的面不是发面。2 倒入适量清水，最好是温水，可以缩短发面时间。如果是夏天，用凉水也可以。先用筷子搅拌成团。3 边搅拌边加入适量的水，不要一次加太多，免得面团不成个。4 待面粉都搅拌在一起后，用手再揉成团，直到把面团揉光滑。5...

方法/步骤 1 将面粉放入盆中，并准备好一茶杯温水和酵母。2 将酵母放入茶杯的温水中，温度不要超过30摄氏度，搅匀。3 将酵母水倒入盆中的面粉中，将面粉揉成絮状。4 将絮状面粉继续揉成面团，根据自己的喜好倒入少量油，并将油以捶打的方法揉入面团中。5 将面团揉干，放入盆中，占到盆中二分之一即可。6 ...

牛奶能不能和面粉一起发酵 简介 可以，以下是牛奶馒头的做法：主料：面粉500克、牛奶270克辅料：酵母5克1、牛奶热温，把酵母融化静置几分钟。2、用牛奶液搅拌面粉。3、最后揉成光滑的面团，温暖处饧发。4、面发好。5、面团在揉匀排气。6、把面团擀成大饼状，从一段卷起，尽量卷紧一点。7、卷好后，用刀高高快速下切，

面粉 500g 酵母 5g 水 130ml 方法/步骤 1 准备一个空盆，装上500g面粉。2 准备130ml左右的温水，一定是温的，不能太烫。3 倒入5g酵母，并搅拌均匀至酵母完全溶解于水中。4 把酵母水倒入面粉中，慢慢倒。5 边倒边用筷子搅拌，至面粉全部变成絮状。6 把絮状面粉揉成表面光滑的面团。7 放在温暖的地方进行发...

1 把一斤的面粉放入盆中，徐徐加入化完糖的温水（也可以不加糖，我每次做馒头都加些许白糖，这样面味香甜可口），顺一个方向和面。2 酵母粉用温水化开，倒进正在和的面里。如果水份不够可以用温开水继续加到面粉里。3 将面团和到不沾手，放盆中用塑料薄膜盖住，或用盖子盖上，放置于温热的地方发酵一小时左右...

生活中爱吃馒头的有时自己发面做，但怎样使面粉快速发酵，下面给大家介绍一下：工具/原料 面粉 酵母 白糖 方法/步骤 1 碗中倒入35度温水，判断35度的水，只要摸着不烫就可以，然后我们放入酵母粉，同时加一勺的白糖，白糖可以促进发酵，加了白糖后做出的面制品也会更加香甜；2 搅拌均匀后将酵母水分次少许的倒入...

面粉怎么发酵做馒头 简介 面粉加入酵母和成面团保持温度在30到40摄氏度发酵。面粉是将小麦研磨成粉制成的食材，它可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉这几个种类，其中高筋面粉一般用来制作有嚼劲、弹性高的食物，中筋面粉通常用来制作中式面点，低筋面粉则是用来制作蛋糕的。制作方法：做馒头发面的主要原料是面粉，...

天气冷面粉怎么发酵 简介 天气冷面粉怎么发酵？进入秋冬气温渐渐变冷，很多朋友头疼做好的面团的发酵问题。当然，在漫长冰冷的冬夜中,面团其实还是在发酵的,不过时间需要很长。所以，有没有什么办法，让面团快速发酵呢？方法/步骤 1 天气冷面粉怎么发酵1、酵母先活化天气较冷时，首先注意酵母要先活化。如用鲜酵母，...

2 第二次在面粉中加入酵母水，在加水的同时搅拌面条粉，直到它变成面团！!3 揉成团之后的面大概是这个样子，表面不平滑，坑坑洼洼的，这个时候用同样的方法继续揉面！4 揉光滑之后的面团，表面很平整细腻，盖上保鲜膜，发酵到两倍大小，只要你那边能穿短袖了，发酵1～1.5个小时就可以了，冬天需要放到暖气旁边...

如果用自己家打的面粉更好啦。2、加水温水和面，在揉面过程中分次加水。传统中式面点的面一般按照500克面粉加50%左右温水、放1%的酵母的比例来，可以加入少量白糖。3、酵母如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉，用量是酵母粉的一半，这样发的面才会又暄又好吃。4、揉面揉面的时候要慢慢揉搓，如果面团粘手，...

怎么用白糖发面 简介 很多朋友喜欢吃带有一点点甜味的面食，今天就和大家分享一下怎么用白糖发面。方法/步骤 1 糖10克，水200克，酵母10克，面粉100克。2 准备配料：面粉中加入酵母、糖混合均匀。3 成品制作：将水慢慢倒入混合好的面粉中，边放边搅拌，和成面团即可。4 总结如下。

判断发面完成的方法方法一、简便的鉴别方法就是看面团发酵后的体积是否能膨胀2倍左右，如果可以的话，说明面团已经发好可以做面点了，如果还继续发酵则可能会发酵过头产生酸味。方法二、用手指沾取少量面粉，然后插入面团中，抽出手指后指印周围的面团如果不反弹不下陷的话，说明面团发好了，如指印周围的面团反弹，说明...

蒸包发酵面粉的方法 简介 蒸包发酵面粉的方法很简单，下面我一步一步给你讲，希望对大家能有所帮助。食材 面粉 1公斤 水 5kg 方法/步骤 1 把面粉放在盆里 2 倒入适量的温水 3 用筷子和面粉，然后开始用手搓，把面粉全部搓到团中。4 搓成团，放在盆里，盖上盖子，第二天早上就能发好。注意事项 搅拌面粉不要用凉水，也不要用热水，一定用温水才可以。

普通面粉 250g 安琪高糖酵母 2.5g 白糖 30g 方法/步骤 1 将食材准备好，我喜欢吃甜的馒头所以用了耐高糖酵母。2 将2.5克酵母和30克糖放在125克温水里搅匀。3 用筷子搅和成絮状。4 揉成一个光滑的面团，在35度左右环境下盖上保鲜膜发酵1－2个小时（不要发酵过度哦，馒头会发酸）5 发酵至拉扯开看见蜂窝状...

酒酿发面的方法 简介 材料：面粉500克、酒酿30克、水适量。1 、米酒和水搅拌好。一定是自制的米酒。很多罐子里的米酒，虽有米酒的味道，但酵母已被杀灭，不能制成。2、 然后加入面粉搅拌成面糊，如图所示。3 、保温可以在30度左右发酵，夏季室温发酵，很快，冬季室温发酵就会非常缓慢，但仍需室温发酵，但时间需要...

新手发面教程 简介 跟姥姥新学了发面技能，试了下很成功，自己动手做的馒头和包子，既经济又美味，用来当早餐再好不过了。赶快学起来吧！食材 面粉 1000g 温水 500ml 酵母 4g 方法/步骤 1 取面粉1000g，放在一个合适大小的盆子里，面粉大概占盆子的一半，因为面粉发酵会膨胀1-1.5倍，所以盆子要大一些。2 取...

面粉 500g 温水两小碗 大概430g 酵母粉 2g 冰糖或白糖 2g 方法/步骤 1 首先把准备好的冰糖和酵母粉放入温水中搅匀，发酵5分钟。温水的温度用手触感稍微有一点温度即可。2 五分钟后，我们可以和面了，一只手往面粉中一点点倒水，另一只手不停地揉面，直至所有的面粉都和好。水的用量以盆光，手光，面光...

周末在菜市场买了肉、白菜，面粉。白菜新鲜，脆爽。猪肉新鲜漂亮。包包子肯定好吃。食材 面粉 3KG 白菜 600g 猪肉 1KG 酵母粉 15g 大葱 1根 生姜 5g 酱油 1勺 食用油 2勺 盐 2勺 味精 半勺 耗油 1勺 料酒 1勺 方法/步骤 1 将面粉和酵母粉一起放入容器中 2 然后充分的搅拌面粉，直到搅匀。3 导入半...

新手做馒头也能100%成功 简介 就算是小白没有进过厨房也能做出漂亮人见人爱的馒头。本次采用一次发酵的方法简单快捷。食材 面粉 200克 水80克 白糖35克 酵母1克 猪油可用可不用4克 适量 方法/步骤 1 注意⚠️首先说清楚，每一种面粉的吸水度不一样，所以这里配方中的80克水需要根据面粉的吸水性来...

面粉 400g 白砂糖 适量 方法/步骤 1 发酵粉3g，放在约30多度的温水里化开。2 小砂锅中加入400g面粉，边加温水边搅拌，搅成棉絮状。3 再上手和成光滑的布置，用湿布盖上或是用盆子扣上，温30度发酵一个小时。4 面团发酵至原来面团的两倍大，面团里呈蜂窝状，揉面排气再做成两个我条状。5 用刀切成大小...

面发酵的方法：1、在运用发酵辅助剂的时分一定要准确，和面蒸包子通常需求一段适当长的时间让面团发酵以后才干制作，为了节省更多的发酵时间，能够参加适当的催化剂，例如，能够在和面加水加面的时分参加少数的食醋，让其均匀的进入到面粉里边，而且拌和均匀，仔仔活好的面团上面盖上一层洁净的湿布，这样能够加速发面的...

3 第三，面粉呈条状时加一些花生没进去，然后用手用力去揉搓面粉，如果面粉水分不够，慢慢少量加入一些温水去继续揉搓，直到面粉为不粘手的光滑的面团就可以不用揉搓了。4 第四，接着用保鲜袋或保鲜膜把装面团的盆子密封发酵，如果是夏天的话一般半个小时至一个小时就可以了，如果是冬天就需要久一些，差不多要两...