干锅鸡的家常做法

公鸡肉 2000克 土豆 200克 藕片 100克 西南花 100克 花椒 20克 红尖椒 100克 青椒 100克 红椒 100克 盐 适量 味精 适量 蚝油 适量 姜 适量 干大蒜 适量 步骤/方法 1 鸡肉切块放入适量花椒、盐、味精、酱油腌制20分钟待用 2 切配菜 3 切配菜 4 切配菜 5 切配菜 6 切配菜 7 切配菜 8 切配菜 9 ...

1 鸡翅根洗净，剁小块、焯水捞出。土豆洗净切片、洋葱切小块、葱切段、姜、蒜切片，辣椒切圈备用。2 锅倒入油，放入土豆煎至微黄捞出。3 放入洋葱片煎到微焦，捞出备用。4 续锅倒入油，放入鸡煎至两面金黄，捞出沥油。5 用底油，放入干海椒、、红辣椒、花椒、姜片、蒜煸香。6 放入鸡、一点水烧3分钟，...

1 将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜苗切段，葱切段。2 热锅放油，有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。3 下入焯好的鸡块，翻炒均匀，一方面煸出一些鸡多余的油，一方面使香味渗透进鸡肉里面；然后加入开水，没过鸡肉，加入香锅底料，翻...

1 整只鸡切小块，别太大了，这样后面会不熟的，留鸡油。用冷水泡血水，泡10-20分钟，千万别焯水去血水，要不然这道菜就没必要做了。这道菜还有个关键点，就是鸡一定要嫩，老鸡根本咬不动。2 泡出血水后，沥干水份，一定要沥干水份，也可以用厨房纸吸干水份，因为这道菜全程不能有水。3 到了关键一步，腌...

7 倒入切好的鸡块 8 鸡块炸至表面金黄捞出备用 9 锅中留少许油，倒入之前准备好的葱姜蒜，辣椒八角，炒出香味 10 加入豆瓣酱，炒出红油 11 放入之前焯好的鸡块翻炒均 12 最后加入炸好的土豆片，加入适量的盐鸡精味，调味翻炒均匀即可出锅装盘 注意事项 家常干锅鸡的基础总结要点，炸至土豆之前，一定要把...

10 干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生。11 最后把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可，如果没有用干锅的话，直接把两种食材混在一起炒上2分钟也很好吃 。12 步骤虽多，但操作起来不是很难的，一道正宗的香辣干锅鸡就做成啦。平时宴请朋友...

鸡公煲的家常做法 简介 重庆鸡公煲，是一道非常重口味的川菜。有人说，它其实是干锅鸡的变种，又结合了火锅的特点，看起来通红油亮的，吃起来却一点不腻，口味香醇，吃过之后还难以忘怀。平时在外边吃到的可以点微辣、中辣和重辣，我一般会选择最辣的那个点，吃到满脸通红也不撂筷！喜欢的小伙伴可以关注...

鸡肉怎么做比较好吃 简介 对于上班族来说只有周末的时间才有空陪伴家人，近日都是下雨天气较多，不想出门的朋友们则可以在家做美食。小编今天想和大家分享的是我们平时吃的鸡肉要怎么做比较好吃呢？详见以下操作步骤，希望能帮助有需要的朋友。食材 鸡 1只 煲汤材料 150克 食盐 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 第一步...

干锅排骨的做法 简介 排骨外焦里嫩、锅笋软烂、回味无穷。食材 排骨 一斤 莴笋 半斤 方法/步骤 1 准备食材，排骨，莴笋一根，洋葱一个，姜，蒜，辣椒适量（姜蒜辣椒根据个人口味喜好适量）2 排骨洗净，冷水下锅焯水，水开排骨全部变色后捞出，洗去浮沫。3 再次把排骨放入加水的锅内，加入料酒，盐，姜片大火煮...

红烧鸡的做法 简介 川蜀人家的 红烧鸡 食材 鸡 半只 土豆 3个 方法/步骤 1 先把 洗好的鸡 给剁小块状 放进正在烧水的锅里过一道水 再捞起来洗净 2 再把土豆切成块状 备好 3 在锅里放入适当的菜籽油 烧至锅里冒烟时 放入八角香料和郫县豆瓣 炒上一番 洒点料酒 再放入 鸡块 再炒上 一两...

干锅的主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。今天我就来说说最简单的家常菜，干锅五花肉菜花的做法。食材 菜花 1颗 猪五花肉 150克 豆豉 15克 葱姜蒜 适量 郫县豆瓣酱 20克 生抽 10克 糖 5克 方法/步骤 1 菜花掰成小朵在盐水中泡...

鸡的做法——大盘鸡 简介 大盘鸡是来自于新疆的一种做法，我将这道菜家常化，并详细介绍给大家，这样在家也可以享受美食了。食材 鸡 半只 土豆 2个 葱 半根 姜 适量 蒜 8瓣 红辣皮 适量 香菜 6根 其它调料 如图 方法/步骤 1 准备好所需食材。2 鸡洗干净，剁成小块。3 土豆削皮，切成小块。4 葱...

干锅猪蹄的做法 简介 干锅猪蹄不肥不腻，是许多吃货美女比较喜欢的一道美食，不仅可以补充胶原蛋白，还可以不影响身材的尽情吃起来，那么干锅猪蹄怎么做好吃呢，今天我就分享一下我的做法。食材 猪蹄 1只 大蒜 半个 大葱 1根 桂皮 1段 香叶 5片 八角 2个 干辣椒 2个 生姜 1小块 花椒 适量 白芝麻 适量 其他...

白切鸡怎么做，白切鸡的做法 简介 切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡！食材 鸡 1只 姜 适量 盐 适量 生抽 适量 葱 适量 方法/步骤 1 姜切米，葱白切米， 姜切片，鸡砍去鸡爪。2 准备一锅热水， ...

怎样做干锅菜花干 简介 以前自己晒过菜花干，就是单纯的在阳光下晒，所以卖相不好；年后在网上得了一份菜花干试用，是用有机菜花烘干制成的，香味很浓，口感也很好，炒菜或者炖菜都不错。试着做了干锅的，非常的筋道，有嚼劲。食材 菜花干 50克 腊肠 100克 油 适量 盐 适量 蒜薹 适量 辣酱 适量 方法/步骤...

香辣虾干锅的做法 简介 好吃的香辣虾 食材 基围虾 适量 花生米 适量 黄瓜 适量 土豆 适量 料酒 适量 盐 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 蒜片 适量 姜片 适量 八角 适量 大葱 适量 糖 适量 生抽 适量 芝麻 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 虾子买回来后漂洗干净，然后把虾子开背（就是...

剁椒鱼头的制作 简介 剁椒鱼头要好吃，关键要将鱼头腌制入味，其它就简单了 食材 胖头鱼头 1个 剁椒 50克 鱼露 少许 葱 2根 蚝油 少许 小香葱 4根 生姜 2片 料酒 适量 白胡椒粉 少许 生抽 少许 方法/步骤 1 胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。2 将鱼头从中间剖开，抹上由料酒，生抽...

红烧鸡肉的简单做法 简介 鸡肉是非常有营养的，很多人都喜欢吃，而且鸡肉吃多了也能让身体变得更加健康一些，那么如何快速简单地做一道红烧鸡肉呢？这里为大家简单介绍一下，希望对大家能有所帮助。食材 鸡肉 适量 姜 适量 葱头 适量 盐 适量 油 适量 鸡精 适量 酱油 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 准备鸡肉。将...

家常大盘鸡简单做法 简介 简单，好做，色/香/味具全 食材 鸡 1只 土豆 4个 胡萝卜 1个 豆腐皮 2张 木耳 5颗 葱 1颗 姜 1小块 花椒 1小勺 八角 3颗 香叶 2片 豆瓣酱 2小勺 料酒 2小勺 糖 1勺 酱油 2小勺 盐 2勺 干辣椒 5颗 方法/步骤 1 把买来的鸡洗净，切成块，把鸡快放进炒锅里，...

正宗新疆大盘鸡家常做法 简介 长居新疆，对于新疆美食印象最深刻当属大盘鸡和烤肉了，新疆大盘鸡色香味俱全，营养丰富，可谓极品美食，现如今做法多样，正宗好吃的却是不多，作为新疆人，给大家介绍一下新疆大盘鸡的家常做法。食材 三黄鸡（鸡腿） 一只（两个）土豆 两个 菜椒 一个 线辣椒 50g 八角 20g 花椒 ...

焖鸡肉的做法 简介 香菇焖鸡是一道大众化的家常菜，香菇的营养加上鸡肉的营养，完美组合。味道也很好。但是香菇最好是用干香菇，因为干香菇味道香，而且补钙。食材 清远鸡 650克 香菇 150克 生姜大蒜红椒 各适量 酱油 少量 方法/步骤 1 先把香菇放热水泡好。等到香菇软了，就可以拿出来控干水分。用。2 再...

家常菜干锅香辣虾的做法 简介 　　很多人喜欢吃香辣虾，在饭店里我们常吃的香辣虾，是一道地地道道得传统美食，味道醇正。但是在饭店里吃不划算，完全可以在家里做，那么大家知道干锅香辣虾的做法吗?香辣虾怎么做好吃呢?今天就带领大家认识香辣虾的做法方面的知识。食材 鲜虾 650克 芹菜 230克 大葱 210克 ...

制作重庆鸡公煲 简介 鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。今天为大家介绍如何制作重庆鸡公煲。食材 土鸡 1...

重庆名菜--太安鱼的家常做法 简介 太安鱼俗称坨坨鱼 就是江湖菜中的一道名菜，也是一道比较有名的川菜。相传太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。食材 花鲢（大头鱼） 一条 窝笋 适量 花椒 适量 白糖 适量 白酒 适量 豆粉（生粉）...