夫妻肺片怎么做

1 1、5颗八角、6颗山奈、4颗草果、2片桂皮、几根干辣椒、一小搓小茴香和花椒一同装进纱包袋中封口，制成香料包。2 2、牛腱肉、牛杂、牛骨分别入清水锅焯水，撇尽浮末。另烧一锅沸水，放入香料包、葱段、姜片、牛骨，加入适量盐和料酒炖煮1小时30分钟，熬制一锅白卤水。3 3、卤水中放入牛腱肉和牛杂，...

牛肉 200克 熟花生仁碎 50克 香菜叶 少许 胡椒粉 10克 大料 5克 料酒 适量 白酒 适量 红油味汁 适量 肉桂 适量 盐 适量 花椒 适量 花椒粉 适量 方法/步骤 1 牛肉洗净切块，用适量盐、花椒粉、料酒腌制；牛心、牛舌分别洗净，与牛肉一起入冷水锅中（注意，是冷水锅中），煮沸汆烫，捞出。2 再将牛肉放入...

1 将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁 2 将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成薄片混合在一起，淋上调味汁拌匀，再撒上芝麻粉和花生仁末，以香菜装饰即可 注意事项 将牛肉牛杂切大块洗净后飞水。锅中加水没过牛肉，加料酒，姜块，葱结，八角，花椒...

7 放入半碗中，加香芹段，倒入麻辣拌料，充分拌匀。8 最后再淋一点红油，撒少许熟芝麻和花生碎，几片芹菜叶点缀。9 一道麻辣鲜香的夫妻肺片就完成了。

2 将牛肉，牛舌，牛肚，牛头皮等夫妻肺片必备材料焯水洗净，放入锅内煮熟，亮凉切片备用，刚刚煮熟的不好切，最好放入冰箱冻一会 3 准备调味料，把葱姜蒜花椒粉孜然粉酱油等夫妻肺片调味料放入容器内，准备少许热油，淋上去 4 放入花生米，搅拌均匀，就可以摆盘了，到这里，一份麻辣鲜香的夫妻肺片就做好了，...

先软的先捞出，晾冷。3 卤水用旺火烧开，约十分钟后，取碗一只，舀起卤水150克，(其余的留作老卤水，以备下次再用)加入味精、辣椒面、酱油、花椒面调成味汁。4 将晾冷的牛肉、牛杂等切成约一寸二分长、八分宽、半分厚的片，混合均匀，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生米末和芝麻面即成。

把油倒进辣椒面上，然后再放进去一小把芝麻，这样吃起来会更香。7 拿一个小碗调汁，酱油、醋、鸡精、白糖、花生米、花椒粉、葱、姜、蒜、香油、辣椒油。（葱姜蒜切丝，辣椒油根据口味添加）然后把调好的料汁倒入摆好的盘中，夫妻肺片就完成啦！注意事项 因每个人口味不同，请酌情按照自己的口味进行调整 ...

夫妻肺片，原名夫妻废片，指废弃的边角料，但是名字不好听，后改成了夫妻肺片 食材 牛肚 适量 牛腱肉 适量 牛心 适量 牛骨 适量 牛舌 适量 牛头皮 适量 蒜蓉 适量 八角 5颗 香菜 适量 山奈 6颗 花椒 适量 干辣椒 适量 小茴香 适量 桂皮 2片 红皮花生 适量 芹菜 适量 方法/步骤 1 将辅料装进纱布袋子中...

如何做夫妻肺片 简介 妻肺片这么好吃的美食做起来居然这么简单！ 好几天没更新美食，小红薯们久等啦！这几天去成都探店吃好吃的，就是等回来可以多给你们露几手。食材 牛腱子肉 200克 牛肚 200克 牛舌 200克 干辣椒 10克 香叶 5克 八角 3克 桂皮 3克 草果 2克 方法/步骤 1 将香料泡热水中30分钟捞...

如何做好卤制自制的夫妻肺片？简介 夫妻肺片是四川最经典的一道凉菜，这道菜麻辣鲜香，质地软嫩，受到众多朋友的喜爱。爱吃辣的同学不要错过了这道菜哦，一起来学习一下【夫妻肺片】的制作方法吧！食材 牛肉 500g 牛心 2个 牛肚 200g 牛舌 2个 牛头皮 100g 牛百叶 100g 熟花生 10g 芝麻 10g 八角 4g 花...

封味之夫妻肺片 简介 这道菜是典型的川菜，味道麻辣，非常适合下饭下酒，喜欢川菜重口味的朋友可以来试试，非常不错哦，味道。食材 牛肉 300克 牛杂 150克 花生 100克 卤水 适量 香菜 适量 酱油 适量 香油 适量 花椒粒 适量 味精 适量 八角 适量 花椒粉 适量 桂皮 适量 料酒 适量 红油 适量 方法/步骤 1 ...

夫妻肺片制作过程分享 简介 怎么才能做出麻辣鲜香，口感劲道的夫妻肺片呢？今天我就把方法分享给大家，希望对你有帮助。食材 牛头皮 200克 牛肉 150克 牛肚 200克 芹菜 50克 鸡精 4克 盐 8克 生抽 3克 熟油辣椒 80克 白糖 2克 花椒面 1克 香油 2克 花椒油 3克 料酒 5克 老姜 10克 大葱 5克 蒜泥...

凉菜做法——夫妻肺片 简介 凉菜做法——夫妻肺片 食材 牛肉 250克 牛杂 250克 盐酥花生仁 10克 香葱 １棵 花椒 适量 肉桂 适量 大料 适量 干辣椒 适量 辣椒油 1小匙 酱油 1小匙 料酒 0.5大匙 花椒粉 适量 芝麻粉 适量 精盐 4小匙 味精 0.5小匙 方法/步骤 1 将香葱洗净切末，然后把牛肉、牛杂...

夫妻肺片怎么做 简介 跟着四川朋友学做的一道凉菜，味道不错，希望亲们喜欢。食材 牛杂 200克 腰果 适量 指天椒 适量 香菜 2根 葱姜蒜 15克 油辣子 适量 方法/步骤 1 食材（香醋，生抽，油辣子，花椒，香菜，指天椒，蒜头，腰果，生姜，芝麻盐，葱白）2 先把葱白，指天椒，生姜，蒜头都切成末 3 取个大...

夫妻肺片的做法？简介 凉菜 食材 芹菜 15g 千张 适量 凤尾菇 适量 杏鲍菇 适量 糖 5g 花椒油 7g 红油 7g 生抽 15g 白芝麻 3g 方法/步骤 1 凤尾菇切去根部，撕成片状，再切成片状 备用。2 杏鲍菇洗净，切成片用手撕成条。3 芹菜切成末，千张切段备用。4 凤尾菇焯水30秒捞起备用。5 千张焯水60秒捞起...

夫妻肺片怎么做 简介 夫妻肺片，作为川菜中的经典美食，具有麻辣鲜香的特点，口感细腻，深受广大美食爱好者的喜爱。这道美食因其独特的制作方法、丰富的营养价值，被誉为中华民族美食文化的瑰宝。本文将详细讲解夫妻肺片的制作过程，以便广大美食爱好者在家庭环境中就能轻松享受这道美味佳肴。正文 1 夫妻肺片，作为...

夫妻肺片怎么做（做法大全）简介 夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。 食材 牛肉、牛头皮 适量 方法/步骤 1...

如何做巴蜀美食夫妻肺片？简介 喜欢川菜的小伙伴一定不要错过这道巴蜀夫妻肺片，鲜香麻辣让人垂涎欲滴，下面让我们一起学习如何做巴蜀夫妻肺片吧！食材 杏鲍菇 200克 凤尾菇 200克 千张 200克 糖 5克 白芝麻 3克 花椒油 7克 生抽 15克 红油 7克 芹菜 15克 方法/步骤 1 首先将凤尾菇切掉根部，再撕成片状...

特色小吃 凉拌菜 怎么做好吃 夫妻肺片 1 教你一典型传统菜---夫妻肺片主料牛心100克牛舌50克牛肉50克 牛肚50克辅料香葱30克 芹菜30克 香菜30克油炸花生30克熟芝麻30克 葱段姜片各20克调料 盐20克味精20克 花椒面20克 刀口海椒30克 红油20克 香油10克八角桂皮各15克 高汤2千克做法 1 将牛心牛舌 牛肉 牛肚...

怎么做巴蜀夫妻肺片 简介 巴蜀地区的夫妻肺片可谓是美食中的一绝，不仅香辣可口，还是下饭的佳品，做法家常，接下来跟着我一起来做吧。食材 小芹菜 1捆 千张 1张 凤尾菇 3片 杏鲍菇 2个 糖 5克 花椒油 7克 红油 7克 生抽 15克 白芝麻 3克 方法/步骤 1 凤尾菇切去根部，把它撕成片状，再切成片留着...

取一小碗，加入蒜末，辣椒段，盐，糖，香油，花椒油，白芝麻，生抽，醋，搅拌均匀。6 把切好的食材放入玻璃器具中。7 加入香菜，熟花生米，香菜段，再淋上调味汁。8 搅拌均匀，这样家庭版凉拌酸辣夫妻肺片就做好啦。9 装盘即可食用，简单快手，酸辣开胃。10 天热没胃口，不妨试试这道菜，瞬间胃口大开。

正宗夫妻肺片 简介 夫妻肺片新做法麻辣鲜香更诱人[特点]制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。食材 鲜牛肉 2500g 牛杂（肚、心、舌、头皮等） 2500g 老卤水 2500g 辣椒油 150g 油酥花生未 150g 酱油 150g 芝麻面 100g 花椒面 25g 八角 4g 精盐 125g 白酒 50g 味精 5g 花椒 5g 肉桂 ...

巴蜀夫妻肺片的做法 简介 巴蜀夫妻肺片是四川汉族的特色小吃，寓意和和美美，代表着甜蜜、和谐、幸福和美满，其做法注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜欢。今天我们就来学习它的做法。食材 凤尾菇 30g 杏鲍菇 20g 千张 30g 芹菜 15g 盐 7g 红油 7g 花椒油 7g 生抽 15g 白芝麻 3g 方法/步骤 1 准备好...

怎么做喜欢的夫妻肺片 简介 怎么做喜欢的夫妻肺片 食材 牛肚 适量 花生仁(炒) 适量 芹菜 适量 食盐 适量 酱油 适量 醋 适量 味精 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 小葱 适量 辣椒油 适量 花椒粉 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 将牛肚洗净放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入香料（内装花椒、肉桂、...

夫妻肺片的做法 简介 好吃夫妻肺片教教大家怎么做。食材 牛心 1个 牛舌 1个 牛百叶 200克 牛肚 200克 牛肉 200克 胡椒粉 2小匙 大料 5克 料酒 适量 白酒 适量 红油味汁 适量 辣椒油 适量 肉桂 适量 盐 适量 花椒 适量 花椒粉 适量 香菜 少许 方法/步骤 1 将牛肉洗干净切成块，用适量盐，花椒粉，料酒...

夫妻肺片制作方法 简介 清末，男人还留着辫子的时候。成都街头有些挑担提篮叫卖凉拌肺片的小贩，因其味道风味别致，物美价廉，深受脚夫和穷苦人民的喜食。上世纪30年代末，男人不留着辫子的时候。四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，他们留意到一些废弃的内脏都被扔掉，觉得很可惜，于是就在内脏...

凉拌菜之夫妻肺片 简介 麻辣味美，营养丰富。食材 金钱肚 300克 牛心 100克 牛腱子 200克 鲜花椒 15克 红川椒 15克 白芝麻 60克 去皮炸花生米 50克 香菜 50克 方法/步骤 1 将牛腱子切成厚片，斜刀改成菱形片，再切成片。2 将牛心切成块再切成片。3 把金钱肚切开，斜刀片成片。香菜切成段，花生米用...

夫妻肺片鲜牛肉、牛杂 1 夫妻肺片　　[原料]　　鲜牛肉、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、老卤水各2500克，辣椒油、油酥花生未、酱油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。　　[做法]　　1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人...