中国菜谱大全

2 笋干炒肉：食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油做法：1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。2.将肉切片备用。3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。5.炒熟后，加入味精即可出锅。3 油豆腐炒肉：食材：五花肉，油豆腐，胡萝...

原料：笔管（墨斗鱼）；葱；姜；豆腐；香菜；调料：料酒；盐；步骤与做法：1、笔管洗净，葱姜切丝，豆腐切块；冷锅热油，爆香葱姜，烹入料酒，加水烧开；2、下入豆腐再次煮开；下入洗好的笔管，盖盖炖至笔管熟透；调入适量盐，出锅即可。小贴士：可以根据个人喜好，出锅后撒入香菜。

中国菜菜谱：卤牛肉海带卷 1 这是一道来自记忆深处的味儿。将海带卷成卷，然后跟牛肉配在一起卤煮，特好吃特好吃！我家的厨房里，紫砂煲盖子上的小孔，悠哉悠哉地冒着丝丝缕缕的小热气，鲜香浓郁的好闻味儿却热情地布满整个房间，被引诱而来的虎仔几次忍不住地掀锅盖问：“妈妈，能吃了么？”经过4个多小时火候...

中国菜谱：五香鱼块【图文】1 今天上一道家宴凉菜，虽说是凉菜，口味上也是绝对的诱人，掌握好之后一定能成为一道你将来宴客的拿手儿菜品。这种鱼块十分香酥可口。原料：草鱼一条（约1000g）；干辣椒4-5根；蒜2-3瓣；姜2-3片；大葱2段；花椒1小勺；八角一颗；调料：白胡椒粉1/4小勺；十三香1/4小勺；糖...

舌尖上的中国菜谱 1 【香辣藕片】1.藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。 2.捞起，稍凉后切薄片。3.加入1小勺香醋。 4.加入2小勺酱油，拌匀。5.加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油，拌匀。6.撒入切碎的蒜末。7.最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。【牛奶冻】材料：牛奶1包、棉花糖、...

鲁菜菜谱大全带图片窍门 简介 鲁菜，是起源于山东省烟台市福山区的齐鲁风味菜系，现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜，是中国传统四大菜系也是八大菜系中唯一的自发型菜系相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言黄河流域烹饪文化的代表，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的...

中国菜菜谱：生炒猪肚 1 生炒猪肚是一道广东快手小炒，源汁原味、脆韧鲜香，绝对惹味下饭，好这一口的人千万别错过了。原料：猪肚尖；生姜；胡萝卜；青椒；蛋清；调料：盐；胡椒粉；生抽；白糖；清水；步骤与做法：1、猪肚收拾干净后取肚尖的一小部分，如图：约为整只猪肚的四分之一。2、肚尖逆纹切丝，加盐...

中国菜谱：生呛梭子蟹（咸蟹）1 生呛梭子蟹 莱州有生吃蟹子的方法，外乡人没有亲见，传为奇闻。这种特制的生蟹，当地人 称做“生呛梭子蟹”。 制作的季节多在菊花开放的秋日，至时，加盐加佐料煮腌蟹汤水，冷却后，装进坛子里，取鲜活蟹子放入汤中，令其饱饮一腔，香味内浸。然后，封紧坛口，20天后便可以...

中国农家菜菜谱 ：红芋叶饼 1 红芋叶，老家的人们都是做成窝头，但我嫌用的面太多，不利于减肥。于是不考虑形状了，做成饼子就成了。原料:红芋叶、面粉、盐步骤与做法:步骤1:红芋叶洗净切碎,洒点盐,让叶子稍稍塌架。步骤2:均匀地拌上干面粉。步骤3:拌好干面粉后再淋上少许水，边淋边搅拌，把面粉打湿就行...

中国豆腐汤的做法大全 简介 豆腐是我们的家常食品，柔软可口，营养丰富，味道香美，做法多样又简单。本文就来分享豆腐汤的具体做法步骤，简单明了，厨房菜鸟也能轻松上手，喜欢的宝宝们看过来哈。食材 豆腐 200克 菠菜 50克 香葱 1棵 色拉油 10克 食盐 6克 胡椒粉 5克 鸡精 5克 香醋 5克 生抽 4克 方法...

中国菜谱：姜汁排叉 1 美食介绍：姜汁排叉的原材料其实很简单，就是上面列举的这三样，面粉就普通面粉，姜最好买黄姜，味道更香浓一些，如果家里没有现成的猪油，也可以用食用油代替，当然有猪油是最好，更好起酥些。虽然姜汁排叉的原材料准备很简单，可后面的揉制擀面、还有炸的过程很关键。好的姜汁排叉揉面的...

中国菜菜谱：板栗烧排骨 1 栗子是配菜，结果反倒喧宾夺主，不仅绵软香甜，鲜亮的色彩配在排骨内看着也很赏心悦目。栗子本是甜味食材，表面裹上咸味后反而更显其甜糯，也是应了那句老话“要想甜，加点盐”，看来生活之真理确实言之有理。原料：肋排；栗子；葱；姜；步骤与做法：1、准备材料。2、排骨斩小。栗...

中国菜谱:红焖猪蹄 1 要想炖出一锅红亮酥糯的猪蹄，只要掌握好猪蹄焯水、冰糖炒糖色、只放酱油不放盐以及焖炖时间，你也能做出让人赞口不绝的红焖猪蹄！原料：猪蹄500g；葱；姜；八角一颗；花椒十粒；调料：生抽；老抽；料酒；冰糖；香油15ml；步骤与做法：1、猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开...

中国菜菜谱：西兰花茄汁排骨 1 食语:排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效  番茄与菜花富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、风味独特 营养丰富 这样搭配来吃也不会太过油腻 而且排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质...

鸡柳的做法大全,很多人觉得鸡柳的做法可能有什么诀窍,对无骨鸡柳怎么做很疑惑,其实只要按照固定的鸡柳腌制方法,肯定能做出美味无骨鸡柳来。下面简单介绍一下鸡柳的做法,希望对大家能有所帮助。

中国菜谱:榨菜牛肉丁(健脾开胃)1 美食介绍：咸菜和肉肉的组合，简单的、廉价的、平民家的——肉菜；又是极其受欢迎的——下饭、下酒菜。原料：牛里脊300g；榨菜100g；紫洋葱100g；芹菜100g；调料：葱；姜；蒜末；盐1/2小勺；糖1/2小勺；鸡精1/2小勺；白胡椒粉1/2小勺；辣豆瓣酱1大勺；料酒2小勺；...

中国菜谱推荐：港式豉油鸡翅 1 传统制作豉油鸡的办法就是用酱油、料酒、生姜以及冰糖等调成一大锅卤水汁，烧热后把整鸡放进去，卤制入味，所以入味需要很长时间。这里反其道而行之，不但不稀释，反而通过收汁的办法将其浓缩，加上前面的预先腌制，所以非常容易入味。原料：鸡翅中650克；生姜1块；大蒜1瓣；小葱20...

中国菜谱 ：泥蒿炒腊肉做法 1 美食介绍：泥蒿以嫩茎供食用，可凉拌、炒食，清香鲜美，脆嫩可口，是风味独特的优良蔬菜、保健蔬菜；此外泥蒿还具有利膈开胃、行水解毒等功效，可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症，旧时民间常用于治疗急性传染性肝炎等疾病。泥蒿所含多种营养价值可与马铃薯媲美，同时也可充当肝脏贮备肝糖元...

舌尖上的中国系列菜谱：酥油煎松茸的做法 简介 《舌尖上的中国1》第一集《自然的馈赠》介绍了食材松茸及美味食谱酥油煎松茸，本文将和大家一起回味这道美食的做法。　　松茸，又名松口蘑，是名贵食用菌。新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁...

中国特色菜菜谱 1 中国特色菜菜谱大全五香熏鱼骨的做法0菜系分类： 特色菜功效分类：春季养生食谱制作难度：准备时间： 5-10分钟口味：五香味工艺：炸主料： 鱼骨一条辅料：调料：姜生抽老抽香醋植物油小葱黄酒水 白糖五香粉五香熏鱼骨详细制作步骤话说五香熏鱼骨这道菜，说是熏鱼，其实并不是真的熏，却有股烟熏般浓郁的干香，让

中国菜谱：山药红烧肉 1 美食介绍：红烧肉是最家常的菜，应该没有哪家人家不会做，所以用来贴秋膘最合适不过了。我选了山药来搭配红烧肉，山 药有补气养血，补虚抗衰，强壮养颜，滋阴补阳等功效，特别适合秋冬进补食用。江南一带红烧肉的做法都是偏甜的，我也喜欢这种口味的。除了口味之外，红烧肉的口感和色泽也很...

舌尖上的中国菜谱 腌笃鲜的做法 1 本文导读：腌笃鲜属于浙菜菜谱，主要原料是猪肉和春笋；工艺是炖，制作简单。以下是舌尖上的中国菜谱腌笃鲜的做法。　　腌笃鲜是时令家常菜，春天的时候每家每户都会做上透着江浙乡土气息的这道菜，“腌”指的是咸猪肉，“鲜”指的是鲜猪肉，“笃”是吴语方言，指 “炖”的意思，...

中国菜菜谱：简单好吃的蒜泥红油拌肚丝 1 猪肚又名猪胃，为猪科动物猪的胃。猪肚有健胃养胃的功效。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。原料：熟猪肚丝；干炸油辣椒；香炸花生米；独蒜2个；青/红椒各半只；小葱2根；调料：盐；糖；酱油；花椒油；大喜大鲜...

中国菜谱 ：蒜香纸包骨做法 1 轻轻地撕开透明的玻璃纸，排骨的香味弥漫着整间屋，上面粘满金蒜粒，一口咬下去，汁多肉嫩，夹杂着蒜香味……想到就流口水，别提有多美味~~原料：排骨500克；玻璃纸2张；调料：大蒜1个；木瓜汁500ml；花生芝麻酱2汤匙；COOK100蒜香烧烤酱30克；小堂菜头2棵；步骤与做法：1、...

家常豆腐做法大全 简介 豆腐是中国人饭桌上经常有的一道菜。豆腐怎么做好吃呢？食材 豆腐 适量 肉末 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 油 适量 花椒 适量 葱 适量 方法/步骤 1 豆腐放在清水里洗干净，再切成小小的方块，正好一口一块吃起来方便煮起来入味。2 锅中放入适量的油，加入花椒粒小火炒香。3 加入肉末翻炒...

早点小吃的做法大全 简介 中国最受欢迎的早餐小吃 食材 面粉 500g 调料 适量 方法/步骤 1 手抓饼原料：面粉500克辅料：温水适量，食用油适量，盐适量，葱花。做法：1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹...

”　　大盘鸡的做法　　大盘鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，大盘鸡是　　中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，大盘鸡以鸡为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味，　　配料：　　鸡、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子（洋葱）、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱...

粉蒸肉的做法大全 简介 粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的汉族传统名菜之一、是江西名菜，另在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。食材 五猪肉 750克 蒸肉米粉 一包 方法/步骤 1 将750克...

中国菜菜谱：嫩牛肉滑蛋饭 1 美食介绍：牛肉炒到半熟倒入蛋液，再一起慢慢煨到全部熟透，嫩嫩滑滑。洋葱切丝，很多，最终口感控制到还算坚挺，甜丝丝的。碗里盛上2/3的新焖米饭，剩下的空间全部用嫩牛肉滑蛋填满，吃起来很满足也很对胃口。原料：牛肉；鸡蛋；米饭；海苔；洋葱；葱；姜；调料：料酒；生抽；蚝油...