茶叶发酵时间越长，磷含量就会增加，所以在冷泡茶的时候，最好选用磷含量较低的低发酵茶叶，绿茶发酵程度较低，绿茶适合冷泡。冷水泡茶中含丰富的维生素B，茶冷泡有提神醒脑，改善失眠多梦症的好处。冷水泡茶，顾名思义就是将茶叶用冷水浸泡。与传统热水冲泡茶相比，冷水泡茶的饮用方式有着一些独特的好处。
维生素B是人体所必需的营养素之一，具有许多重要的功能，例如能够帮助维持神经系统的正常运转、促进新陈代谢以及维持健康的皮肤和头发。茶叶中含有丰富的维生素B群，特别是维生素B1、B2和B6。冷水泡茶可以更好地保留茶叶中的维生素B，因为茶叶在热水中可能会被高温破坏或挥发失去。
茶叶中的咖啡因是一种天然的兴奋剂，经过冷水泡茶，茶叶中的咖啡因溶解在水中，可以更慢而持久地释放。相比于热水冲泡的茶，冷水泡茶中的咖啡因释放速度较为缓慢，让人更容易感受到清晰的头脑和精力充沛的状态。对于那些需要长时间集中注意力的工作或学习任务来说，冷水泡茶是一个理想的选择。
茶叶中富含的氨基酸，如茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸等，具有一定的镇静和助眠效果。通过冷水泡茶，这些氨基酸可以更好地被释放，帮助人们放松身心，并提供更好的睡眠质量。对于那些长期面临失眠和多梦困扰的人来说，冷水泡茶可能是他们追求良好睡眠的一种辅助方法。
由于冷水泡茶的泡制过程比较长，茶叶与水的接触时间较长，因此茶叶中的微生物和其他污染物也有可能被释放。在泡制过程中我们应该注意使用干净的茶具和饮用水，以确保冷泡茶的安全和卫生。
由于冷水泡茶无需煮沸，茶叶中的一些天然成分可能没有完全被激活或释放出来。因此，如果我们想要充分利用茶叶中的营养和味道，可以采用温水或热水预先浸泡一段时间，再转为冷泡的方式。这样既可以保留冷水泡茶的好处，又能更好地提取茶叶中的营养。
在享受冷水泡茶的同时，要注意茶具和饮水的卫生，同时也可以适当调整冷泡的方法，以更好地体验到茶叶的魅力。
