氮肥是指以氮(N)为主要成分，具有N标明量，施于土壤可提供植物氮素营养的单元肥料。其种类有：铵态氮肥（碳酸氢铵、硫酸铵、氯化铵、氨水、液氨等）、硝态氮肥（硝酸钠、硝酸钙、硝酸铵等）、铵态硝态氮肥（硝酸铵、硝酸铵钙、硫硝酸铵）、酰胺酸氮（尿素）。
氮肥是世界化肥生产和使用量最大的肥料品种；适宜的氮肥用量对于提高作物产量、改善农产品质量有重要作用。氮肥按含氮基团可分为氨态氮肥、铵态氮肥、硝态氮肥、硝铵态氮肥、氰氨态氮肥和酰胺态氮肥。
化学氮肥生产的主要原料是合成氨。生成合成氨的哈伯法装置于1909年建成，并在德国首先实现工业化，成为氮肥工业的基础，20世纪四五十年代，硫酸铵是最主要的氮肥品种；60年代，增加了硝酸铵；70年代以来，尿素成为主导的氮肥品种。碳酸氢铵是中国80年代主要生产的氮肥品种之一。
